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酒蒸蛤仔做法窍门 酒蒸蛤仔的烹饪方法 (1)、材料：蛤蜊500克、清酒2/3杯、去籽红干辣椒1根、小葱少许 。
(2)、将蛤蜊泡在盐水中吐沙；
(3)、双手拿起吐过沙后的蛤蜊，用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙；
(4)、在锅内放入剪后的干辣椒，倒入清酒，把洗净后的蛤蜊直接放入，大火加热，盖上盖子，焖至蛤蜊开口；
【酒蒸蛤仔做法窍门 酒蒸蛤仔的烹饪方法】(5)、关火后撒上葱花即可 。

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