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肉丸子如何做又滑又嫩 肉丸子怎么做又滑又嫩 (1)、材料:猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉 。
(2)、将猪肉馅加一点水搅拌均匀 , 然后再加上五香粉、姜蓉拌匀 。
(3)、把大葱洗干净后 , 切碎末 , 然后加到猪肉馅里搅拌均匀 。
(4)、依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料 , 然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀 , 并把肉馅用筷子撅起一团 , 在盆里摔打 。
(5)、把肉馅摔打好后 , 打入1个鸡蛋 , 继续搅拌均匀 。
(6)、加入适量的面粉拌匀 , 然后再加入玉米淀粉继续拌匀 , 继续搅拌使之上劲 。
【肉丸子如何做又滑又嫩 肉丸子怎么做又滑又嫩】(7)、锅中加入冷水 , 开始做肉丸 , 然后把肉丸放进冷水里 。
(8)、等全部猪肉丸子都做好后 , 把火开大 , 期间不要用铲子翻动 , 待肉丸煮成型之后 , 再用勺子推动 , 防止粘锅底 , 撇去浮沫 。
(9)、等肉丸都浮上水面之后 , 再煮1分钟即可捞出 。
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