海绵蛋糕怎么做的松软海绵蛋糕怎样做的松软 _生活百科

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海绵蛋糕怎么做的松软海绵蛋糕怎样做的松软 (1)、食材：鸡蛋5个、蛋糕粉85克、玉米油40克、牛奶40克、糖80克、醋几滴。
(2)、分离蛋白之后，吧蛋白蛋黄打在无水无油的容器内。
(3)、鸡蛋黄加糖搅化。
(4)、加牛奶和玉米油搅匀。
(5)、筛入低筋面粉，搅拌之后备用。
(6)、蛋白加1/3糖，加几滴醋开始打发。
(7)、打到蛋白成细泡时，加入1/3糖继续打发。
(8)、最后加1/3的糖，打到蛋打器提起成尖角。
(9)、取1/3蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。
(10)、把蛋黄液全部倒入蛋白中，用刮刀切拌均匀。
(11)、将蛋糕糊打入模具中，在桌上震一下消除气泡。
(12)、烤箱预热后，放入蛋糕液，设置150度60分。
(13)、中间加盖锡纸。
(14)、再放进去继续烤30分钟后取出。
(15)、倒扣在烤网上。
(16)、放凉后脱模。
【海绵蛋糕怎么做的松软海绵蛋糕怎样做的松软】(17)、之后切块，做好。

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