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铁板日本豆腐的做法 制作铁板日本豆腐的方法 (1)、主料：日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱50g、青椒10g、胡萝卜30g、香肠20g、番茄酱50克 。
(2)、辅料：淀粉适量、盐适量、鸡汁适量 。
(3)、所有的配菜切成碎丁备用 。
(4)、鸡蛋打撒备用 。
(5)、淀粉加水调成水淀粉备用 。
(6)、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚 。
(7)、锅中倒油烧热 。
(8)、锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐 。
(9)、炸成金黄色捞出 。
(10)、另取一锅，到少量的油烧热 。
(11)、放入洋葱碎炒香 。
(12)、放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀 。
【铁板日本豆腐的做法 制作铁板日本豆腐的方法】(13)、放入番茄酱翻炒 。
(14)、倒入适量的热水放盐调味，煮开 。
(15)、番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐 。
(16)、倒入欠汁 。
(17)、烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀 。
(18)、放入适量鲜鸡汁后用小火保温 。
(19)、铁板放火上烧热后刷一层油 。
(20)、把蛋液浇在铁板上 。
(21)、几秒钟后蛋液大部分凝固 。
(22)、倒入调好味的日本豆腐，关火 。

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