文章插图
普通面粉能做蛋糕吗 普通面粉能做蛋糕 (1)、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中 。
(2)、用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖 。
(3)、打至蛋清变白色时加20克糖 。
(4)、打至成纹理状时加20克糖 。
(5)、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏 。
(6)、蛋黄加入30克砂糖打匀 。
(7)、加入牛奶、玉米油拌匀 。
(8)、将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液 。
(9)、所有材料拌匀 。
【普通面粉能做蛋糕吗 普通面粉能做蛋糕】(10)、取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀 。
(11)、将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀 。
(12)、将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡 。
(13)、放入预热好的烤箱底层，170度，1小时 。
(14)、中途上色后将烤盆放在上层 。
(15)、出炉后倒扣在烤架上 。
(16)、冷却后脱模大功告成 。

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