如何做炸油饼 炸油饼的做法


如何做炸油饼 炸油饼的做法

文章插图
如何做炸油饼 炸油饼的做法 (1)、食材:面粉250克,酵母适量,食用碱适量,食盐适量,食用油适量,水适量 。
【如何做炸油饼 炸油饼的做法】(2)、将250克面粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开;
(3)、将安琪酵母倒入面粉中,放入盐一小勺,和成面团 。使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态;
(4)、盖上盖子发酵到两倍大 。发酵好后,将发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上;
(5)、用手揪起一团面,将面团揉成30克左右的剂子;
(6)、将小剂子按扁用擀面杖擀成圆形薄片;
(7)、用刀在面饼中心划开两道口子;
(8)、锅内放油可适量多一些,油热后下入油饼胚,炸油饼的油温一定要高,油温不够高油饼不能迅速膨发;
(9)、先炸透一面,再翻炸另一面 。两面焦黄即可捞出沥干油分 。即可享用 。