虾如何处理又嫩又脆 做大虾的方法


虾如何处理又嫩又脆 做大虾的方法

文章插图
虾如何处理又嫩又脆 做大虾的方法 (1)、先将大虾清洗一遍 , 然后用剪刀将虾脚虾须剪掉 , 再挑出虾线 , 然后放到菜板上 , 用刀切开虾背 , 再清洗干净 , 然后装盘备用!接着把大蒜拍扁 , 然后剁碎成末 , 装盘备用 , 再把小葱切成葱花 , 装盘备用!
【虾如何处理又嫩又脆 做大虾的方法】(2)、起锅加油烧热 , 再把处理好的大虾放入锅中 , 大火翻炒至转色 , 然后盛出备用!
(3)、锅内留底油烧热 , 再把蒜蓉倒入锅中 , 小火炒香 , 炒香之后放入1杯子料酒 , 再放入3汤匙番茄酱 , 放入2汤匙生抽 , 放入1汤匙蚝油 , 放入半茶匙食盐 , 搅拌均匀 , 再煮开 , 煮开之后再倒入大虾 , 翻炒均匀之后 , 再盖上锅盖 , 小火焖煮2分钟!
(4)、焖煮2分钟之后 , 再翻炒几下 , 水分收干就可以出锅了 , 装入盘中 , 撒上葱花点缀提香即可!