怎么做牛肉豆腐包子好吃牛肉豆腐包子的做法 _生活百科

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怎么做牛肉豆腐包子好吃牛肉豆腐包子的做法 (1)、主料：面粉250克，温水125克，酵母3克，糖少许，牛肉馅150克，豆腐250克，十三香适量，葱、姜适量，料酒1大勺，生抽2大勺，白胡椒粉适量，菜籽油3大勺，水半碗，鸡蛋1个，盐、糖适量，水适量，油适量，面粉一勺。
(2)、酵母倒入温水中静置片刻后，倒入面粉中，混合成面团，反复揉成一个柔软而光滑的面团。
(3)、然后放在温暖的地方发酵40-60分钟，待面团膨胀到原来的1.5倍即可。
(4)、在等待发酵的同时，开始和馅。
(5)、按一个方向搅拌起劲，咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎，可以保留些块状，口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水。
(6)、取出发酵好的面团，排气搓成长条，然后20克一个剂子。
(7)、然后擀成包子皮厚度，不要太薄，以防破皮。
(8)、开始包成包子。
(9)、包完以后，在平底锅中倒入油，先不用开火，依次放入包子，倒扣的放，每个包子之间留点空隙，放好以后开大火。
(10)、同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉，调匀，再倒入油，油和水的比例是1:3 。开大火之后将油水倒入平底锅中，使倒入的液体差不多在包子的二分之一处，盖上锅盖开大火。
【怎么做牛肉豆腐包子好吃牛肉豆腐包子的做法】(11)、待锅中水收干以后，开锅盖，将包子翻个，再煎上去1分钟就可以出锅。

怎么做牛肉豆腐包子好吃 牛肉豆腐包子的做法

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