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鸡胗怎么做不会有气味 鸡胗如何做不会有气味 (1)、鸡胗比较厚的地方,要切成十字花刀 。这样煮的时候,鸡胗内部的血水就很容易出来 。如果要炒着吃,那就直接切片 。切片后再用水洗,就很容易把血水和杂质洗出来了 。如若不然,仅凭浸泡,一下午也未必能泡好 。
【鸡胗怎么做不会有气味 鸡胗如何做不会有气味】(2)、切好的鸡胗,要用活水先冲洗 。大厨告诉我们,想要把鸡胗内的血水充分去除,在洗的过程中,还有一个动作,那就是洗后紧攥鸡胗,反复洗,反复攥,直到清洗的水变清为止,这样就不会有异味了 。
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