1、腊肉焖饭做法：
2、大米洗净 ， 用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃 。
3、腊肉洗净切成小粒备用 。
4、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用 。
5、锅中倒油烧热 ， 先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火 。
【腊肉的吃法 四川腊肉的吃法】6、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水 ， 然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用 。
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