1、牛奶煮沸过程中可以加少许白糖，不想太甜就别加 ， 基本买来的酒酿都是甜的 ， 牛奶晾凉冷却到常温，但是不能放回冰箱凉 。
2、酒酿用纱布或滤网过滤出米酒汁 。
3、在米酒中加入三小勺白醋拌匀 。

4、将放凉至常温的牛奶倒入准备好的米酒汁中 。
5、混合好的牛奶米酒汁可以再过滤一遍，不高兴不过滤也没问题，无所谓的 。
【老北京宫廷奶酪怎么做 宫廷糕点 北京】6、把再次过滤好的混合汁倒入耐热的碗中或者罐子里 。
7、烤箱110℃烤35到40分钟 。
8、搞定出炉 ， 冷却以后放冰箱冷藏4小时以上就可以美美的享用自己的成果了 。

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