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炒猫耳朵的家常做法 炒猫耳朵的家常制作方法 (1)、材料:面粉200克 , 猪瘦肉150克 , 香菇10克 , 海米20克 , 鸡蛋1个 , 油菜20克 , 淀粉适量 ,
【炒猫耳朵的家常做法 炒猫耳朵的家常制作方法】(2)、调料:食用油30克 , 香油1小匙 , 酱油1小匙 , 胡椒粉1/4小匙 , 精盐1/4小匙 , 味精1/2小匙 ,
(3)、将面粉、水、精盐混合均匀 , 和成光滑的面团 , 醒30分钟 , 擀成面皮 , 再切成小方块 , 用大拇指按住用力往前推 , 即成中空卷起的小耳朵状 , 放入沸水中煮熟 , 捞出 。
(4)、香菇泡软 , 海米泡软 , 油菜洗净切段 , 猪瘦肉洗净切丝 , 加淀粉拌匀 , 腌20分钟 , 放油锅中滑熟备用 。
(5)、把香菇和虾米放入油锅爆香 , 加入油菜段翻炒 , 再加入香油、酱油、蛋清、胡椒粉、淀粉、水、精盐、味精及煮好的猫耳朵、肉丝炒匀即可 。
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