米饭如何煮好吃 有啥煮米饭的技巧


米饭如何煮好吃 有啥煮米饭的技巧

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米饭如何煮好吃 有啥煮米饭的技巧 (1)、做饭之前要淘米 , 淘米的次数不宜过多 , 两次是最合适的 。第一遍先洗去浮在表面的尘土 , 拣去里面的小石粒、空米糠 , 这些杂质都是会影响口感的 。然后再过一遍水即可 。千万不要用力搓洗 , 以免大米中的营养物质大量流失 。
(2)、家里烧饭 , 一般都是提前饭点一小时左右就开始淘米 , 为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足 。不需要加很多的水 , 只需第二次的淘米水稍微留下一点即可 。浸泡过的大米因为吸收了水分 , 烧起来会更加软糯一些 。一般都是浸泡半小时左右就够了 。
(3)、准备烧饭 , 这时候要添加适量的开水 。用开水做饭 , 既能缩短米饭煮熟的时间 , 节省电力 , 而且能够较好地保存大米中的营养成分 。
(4)、水加多加少 , 对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用 。太少 , 吃着会觉得很硬 , 而且还有可能会出现夹生的情况;太多 , 饭就会变得过于软烂 , 就像是很稠的米粥 。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水 。
【米饭如何煮好吃 有啥煮米饭的技巧】(5)、像现在一般家里都是用电饭锅做饭 , 当加热开关跳至保温开关之后 , 不要马上拔插头 , 让它处于保温状态五分钟 。之后拔去插头 , 也不要急于开盖盛饭 , 让米饭继续焖一会儿 , 这样的饭会更透一些 , 吃起来口感更成熟、更好吃 , 而且还不容易粘锅 。