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羊肉泡馍 羊肉泡馍的做法 (1)、制作流程：先将烙饼掰成碎块;黄花、木耳洗净撕碎;粉丝泡发;青蒜洗净择段;香菜择洗净;卤羊肉切片备用;将掰好的烙饼放到锅里 ， 加入羊肉汤 ， 放入黄花、木耳、粉丝、青蒜 ， 煮熟;调入盐、味精、胡椒粉拌匀 ， 盛入碗内;放上切成片的卤羊肉 ， 撒上香菜即可 。
(2)、羊肉泡馍 ， 亦称羊肉泡 ， 古称“羊羹” ， 关中汉族风味美馔 ， 源自陕西省渭南市固市镇 。它烹制精细 ， 料重味醇 ， 肉烂汤浓 ， 肥而不腻 ， 营养丰富 ， 香气四溢 ， 诱人食欲 ， 食后回味无穷 。
【羊肉泡馍 羊肉泡馍的做法】(3)、北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊 ， 秦烹唯羊羹”的诗句 。因它暖胃耐饥 ， 素为陕西人民所喜爱 ， 外宾来陕也争先品尝 ， 以饱口福 。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表” 。

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