黄豆芽感觉没炒熟 黄豆芽没炒熟有毒吗 黄豆芽发黑了还能吃吗
黄豆芽没炒熟有毒吗1【黄豆芽感觉没炒熟 黄豆芽没炒熟有毒吗 黄豆芽发黑了还能吃吗】没炒熟的黄豆芽可能会导致食物中毒 。
黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质,经过高热可以使它们的毒性渐渐消失,如果黄豆芽没有熟透,这两种物质就会使人体产生中毒的现象,中毒后的特征主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻,严重的话会出现四肢麻木、出汗等症状 。
黄豆芽发黑了还能吃吗2不能吃 。
如果发现豆芽有变黑的现象(称为“烂根”),那就不能再作食用了,特别是豆芽上有发粘现象的,千万不要吃,那是黄曲霉素,有极强的致癌作用,毒性很大 。
黄豆芽怎么保存不变质3一般保存起来有两种方法,一种是用水浸泡保存,另一种是放入冰箱冷藏 。
保存时,首先,将变成褐色的根须掐掉,因为上面易沾细菌 。然后,把豆芽用清水洗净,放入开水中焯1至2分钟后捞起,这样更能保住水分 。控干水后,再把豆芽放入保鲜袋中,尽量排出袋内空气,密封保存 。最后,再放入冰箱冷藏 。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的 。黄豆芽保存的时间较长,绿豆芽则较短 。
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