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螃蟹如何煎 怎么煎螃蟹 (1)、把洗净的螃蟹切半 ， 切半红烧螃蟹容易入味；
(2)、在抄菜锅里到适量的色拉油 ， 七成热时把螃蟹的切面朝下放油里煎 ， 煎到切面金黄 ， 切面煎一下蟹黄就不会流出；
【螃蟹如何煎 怎么煎螃蟹】(3)、倒出多余的油（留少量的油） ， 加适量的盐、酱油、黄酒、葱、姜、醋、水 ， 烧10分钟左右 ， 加些糖（根据自己的口味加多少糖 ， 糖放早了容易粘锅）稍煮一会就可以起锅了 ， 千万别放味精或鸡精 ， 因为螃蟹本身够鲜了 。

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