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带皮兔肉的做法 原来是这样做的 (1)、将兔肉洗净 。
(2)、将兔肉切成4厘米见方的中块 。
(3)、加清水浸泡半个小时 ， 泡出血水 。
(4)、准备好葱姜和八角 。
(5)、将兔肉焯水后沥干水分 。
【带皮兔肉的做法 原来是这样做的】(6)、加入酱油 料酒腌制10分钟 。
(7)、锅中注入油 ， 烧至5成热 ， 下入腌制的兔肉 。
(8)、炸呈红色 ， 捞出沥油 。
(9)、锅中留底油 ， 爆香葱姜和八角 。
(10)、下入煎炸的兔肉 ， 翻炒均匀 。
(11)、加入酱油 糖 和适量的清水 ， 大火烧开转小火焖至40分钟 。
(12)、加入盐 ， 收干汤汁即可 。

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