【油泼鸡爪如何做 油泼鸡爪如何做好吃】1、用料：鸡爪一斤 ， 干红辣椒十五个，麻椒一把香菜，大葱大蒜 。
2、内多放水，鸡爪凉水下锅，在放入料酒，大料 ， 开锅后变中火，一直闷煮，直到鸡爪脱骨，盛出 。

3、晾凉后把鸡爪掰开，再用一品鲜酱油 ， 麻辣鲜，味精，盐，拌匀 ， 把大葱切丝，辣椒切成两半 ， 大蒜切片 ， 香菜切断，都放在鸡爪上，在撒上麻椒 。
4、锅内放油，烧的特别热，冒烟那样，淋在鸡爪上，拿盖子扣住鸡爪，几分钟后就可以吃了 。

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