1、食材：面粉40克、葱1根、鸡蛋2个、水适量、火腿肠1根、盐适量、食用油适量；
2、制作方法：
（1）准备好食材 ， 火腿肠1根，切薄片备用 。
（2）小葱准备一根，洗净后切成葱花备用 。
（3）准备一个盆，盆里加入40克面粉，一边搅拌一边加入适量清水，搅拌成面糊状 。

【如何自制早餐鸡蛋火腿饼 如何自制早餐鸡蛋火腿饼视频】（4）面糊里打入一个鸡蛋搅拌散，再加入切好的葱花一起搅拌均匀，撒上少许盐提味，搅拌均匀后，放常温下静置10分钟 。
（5）准备一个小的平底锅、锅用小火加热，表面上刷一层薄薄的油，将调好的面糊倒入摊平成饼状 。
（6）用小火慢慢加入至成饼定型后，撒上切好的火腿片在饼的表面，打入一个鸡蛋搅散 。
（7）等一面煎熟后 ， 翻个面煎另外一面，煎至饼两面金黄即可出锅 。切饼装盘 。

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