潮州苦刺心叫苦刺箸 。
苦刺是一种小灌木，不但长刺，还带苦涩味 。南国春天雨水多 ， 在雨水的滋润下，苦刺频频长出嫩芽 。苦刺的食用部位是刚吐出来的嫩芽，也叫苦刺心 ， 鲜嫩无比 。鲜嫩的苦刺心长与筷子长不多，潮汕话保持古音，筷子叫做箸，所以苦刺心也叫苦刺箸 。

【潮州苦刺心叫什么 潮汕苦刺心的吃法】潮汕地区一般在清明前这段时间在篱笆或郊外等地方采其嫩芽 ， 拿来褒排骨汤，汤微苦甘甜，有股苦刺特有的香气 。清明过后嫩芽都比较老 ， 刺比较硬 。

• 潮州粿条怎么做好吃 潮州粿条的做法和配方
• 潮州的风俗有哪些 潮州人的风俗
• 潮州粉粿的做法 潮州粉粿简介
• 潮汕特产粉粿 潮州粉粿的营养价值
• 潮州粉粿的价格 潮汕美食粉粿
• 潮汕是不是潮州 潮州是潮汕吗
• 潮州咸菜怎么做 潮州咸菜怎么做最好吃
• 特斯拉潮州事故鉴定结果已出 特斯拉发生事故
• 潮州春饼的营养价值 潮州什么饼好吃
• 潮州春饼的价格 潮州春饼的价格是多少