蒲公英凉拌没有毒 。
蒲公英是可以凉拌吃的，蒲公英是常用的中药材，营养成分极为丰富 。蒲公英凉拌要先焯水，蒲公英有苦味必须去掉，淡盐水烧开后放洗净的蒲公英进去打个滚，捞出浸到凉水里不断冲水，不但能去掉苦味，还能够保持其碧绿的颜色 。【蒲公英凉拌有没有毒 凉拌蒲公英什么味道】

蒲公英，菊科，蒲公英属多年生草本植物 。根圆锥状 ， 表面棕褐色 ， 皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛，头状花序 ， 总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月 。

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