1、鸡胗水煮的时间一般是25分钟，而且鸡胗要卤2个小时以上就可以很好的入味 。鸡胗就是鸡的胃 。韧脆适中，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉 。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩，口感好 。
【鸡胗蒸多久能熟 鸡要蒸多久才熟】
2、鸡胗的营养价值相当丰富，其中有大量的碳水化合物，还有脂肪、蛋白质和多种维生素、鸡胗的营养价值 。和鸡肉相比，鸡胗的营养价值更高一些 。经常吃点鸡胗，能补充身体所需要的营养，可促进身体发育 。

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