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糖醋鱼 糖醋鱼做法介绍 (1)、准备材料:草鱼1000克、青椒30克、洋葱(白皮)100克 。
(2)、调料:江米酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、香油2克、淀粉(玉米)10克、植物油20克 。
(3)、洋葱去 皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末 。
(4)、锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可 。
(5)、胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫,捞起沥干 。
(6)、平鱼去鳞及内脏 洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟 。
【糖醋鱼 糖醋鱼做法介绍】(7)、糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出 。
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