菜苔摘洗需要先将其放入清水中进行浸泡 , 30分钟后放置水龙头下进行冲洗即可 , 清洗后的菜苔应该在2小时内烹饪食用 , 因为菜苔表面的水分很容易滋生细菌和有害物质 , 另外烹饪隔夜后的菜苔是不能食用的 , 其中含有大量的亚硝酸盐物质 。
菜苔摘洗的方法
文章插图
【菜苔如何去皮 菜苔怎么摘洗】1、摘洗步骤
菜苔摘洗时应该先将其放入清水中进行浸泡 , 等待30分钟时间 , 其表面的污垢或者杂质会溶解于水中 , 然后将菜苔拿出放置水龙头下进行冲洗 , 并且将烂叶、枯叶摘去即可 。
2、及时烹饪
菜苔清洗后表面会附着大量的水分 , 容易为细菌的滋生产生条件 , 所以应该在2个小时内烹饪食用 , 或者将菜苔使用保鲜膜保存放入冰箱进行冷藏 , 能够将存放时间延长至1到2天 。
3、注意事项
菜苔在烹饪后会产生一点的硝酸盐物质 , 本身属于无害物质 , 但是进入人体后会转化为亚硝酸盐 , 属于一种致癌物质 , 而且烹饪后的菜苔在隔夜后会产生更多的硝酸盐 , 因此烹饪后的菜苔应该及时食用完 。
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