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祖传红烧肉的做法 祖传红烧肉的制作方法 (1)、五花肉切麻将块 。
(2)、放入锅中，倒入冷水，没过五花肉 。水开后5分钟，捞出 。
(3)、起油锅，油热后，放入八角煸香 。倒入白砂糖，煸炒至棕色 。
(4)、放入肉块，煸炒至肉块开始出油 。
(5)、倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上 。
(6)、注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖 。
(7)、小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可 。
【祖传红烧肉的做法 祖传红烧肉的制作方法】(8)、摆盘，完成 。

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