![煮新鲜花生的做法大全 煮新鲜花生的做法介绍](http://img.gansulong.com/230331/112622B21-0.jpg)
文章插图
煮新鲜花生的做法大全 煮新鲜花生的做法介绍 (1)、老醋花生米
用料:新鲜花生米1碗;香葱1根;香菜1根;老陈醋2汤匙;生抽1汤匙;绵白糖1茶匙;盐1茶匙;色拉油少许 。
做法:新鲜花生米用水洗干净,沥干水分;香葱和香菜洗净,香葱切碎,香菜切段,陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁 。炒锅内倒入油,同时倒入花生米(这个时候油是凉的),不停翻炒,闻到花生的香味,并且听到啪啪响的声音就表示可以了 。炒好的花生米盛出,晾凉 。刚炸好不脆,晾一会儿就好了 。在晾凉的花生米中加入香葱、香菜,调味汁,拌匀就可以吃了 。
(2)、水煮花生
用料:新鲜花生2斤;八角2个;盐2勺;桂皮1块 。
【煮新鲜花生的做法大全 煮新鲜花生的做法介绍】做法:花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止,用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子 。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿 。把处理好的花生,倒进高压锅里面,加水进去,水和花生的比例1:1就可以 。放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮),放入4勺盐,大概20克 。一斤花生10克盐比较合适,用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀 。盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖、把花生捞出来,控水,就可以吃了 。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味 。
(3)、炒花生米
用料:新鲜花生米250克;油2汤勺;盐1茶勺;高度白酒1~2瓶盖 。
做法:将新鲜花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2~3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一 。将花生米捞出,铺开控干水分,最好晾至表面无水,以免炒时爆锅 。热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒几下,使其均匀沾上油,再平平铺开,浸炸2分钟左右,接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下 。沥油盛出装盘,炒制的过程到此结束 。要想长时间保持酥脆,关键就在这里了,用高度白酒1瓶盖,轻轻浇在盘中的花生米上,要浇得均匀些,用喷雾瓶喷最好 。用筷子迅速拨开,使白酒均匀裹在花生米上,待其凉透,可按个人喜好加少许盐或糖调味 。
- 买回来的香蕉是生的怎么让它变熟 买回来的香蕉是青的怎么变熟 香蕉没熟透吃了会中毒吗
- 漂流的水哪里来的 漂流的水是干净卫生的吗
- 刚出生的婴儿怎么喂奶粉 刚出生的婴儿怎么预防黄疸 6个预防措施很关键
- 优师专项计划和公费师范生的区别 优师专项是什么意思
- 老师鼓励学生的话 需要如何鼓励学生
- 祝福医生的话语 祝福医生的话语有哪些
- 中学生用英语如何说 中学生的英语是啥
- 孩子脾胃不好是天生的吗 孩子脾胃不好是什么原因 这6个饮食禁忌破坏孩子脾胃
- 男追女生的十大禁忌 男追女生有啥禁忌
- 打动人心话最暖心长句 女生给男生的最暖心情话长句