1、食材明细：猪肉(瘦)200克、酱油5克、料酒5克、盐2克、味精1克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、植物油50克 。
2、把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片 ， 用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用 。
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3、锅上火 ， 放油适量 ， 烧温热，把肉放油中炸熟，捞出 。
4、油二次热 ， 再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出 ， 适当切块即可 。

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