[经济价值]紫菜味鲜美,蛋白质含量高而质量好,氨基酸中含有人体必须氨基酸和大量的呈味氨基酸;维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜·等元素也很丰富,VA、Vb1、Vb2 。的含量可与动物肝脏相媲美 。紫菜对人体具有降低血清中胆固醇、预防动脉硬化,补肾、利尿、清凉、宁神、夜盲、发育障碍 。
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