酱儿菜的腌制方法 酱儿菜的腌制方法是啥


酱儿菜的腌制方法 酱儿菜的腌制方法是啥

文章插图
酱儿菜的腌制方法 酱儿菜的腌制方法是啥 (1)、食材:儿菜800克、盐20克、白醋300克、糖200克 。
(2)、首先用手一个一个把小的儿菜头掰下,洗净 。
(3)、接着将儿菜切小块 。
(4)、然后放入盆里加入盐腌制半天,上面最好压上重物 。
(5)、会看到压出了好多汁水,把水倒掉后,用冷开水冲洗一下后,用厨房纸巾吸干水分 。
【酱儿菜的腌制方法 酱儿菜的腌制方法是啥】(6)、再准备糖醋汁,取一个锅加入150克白醋和糖加热至融化后关火,再加入150克白醋,等彻底冷却 。
(7)、随后把儿菜放入无油无水干净的密封盒里 。
(8)、再加入冷却后的糖醋汁 。
(9)、盖上盖子摇晃均匀后放入冰箱冷藏 。
(10)、腌制3天后,儿菜的颜色由原来的翠绿变成黄绿色就腌制好了 。