有牛肉卷吗 牛肉卷用的是哪个部位的牛肉


有牛肉卷吗 牛肉卷用的是哪个部位的牛肉

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【有牛肉卷吗 牛肉卷用的是哪个部位的牛肉】牛肉卷也叫肥牛卷,是用牛身上除牛腩肉以外的肉而制成的 。不属于牛的品种,也不是养得很肥的牛 。而是经过特殊处理后切成薄片,在火锅内涮食而吃的肥牛卷 。由于牛腩肉的牛腩筋较多不宜制作肥牛卷,其他部位的肉都可以做成肥牛卷 。