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羊肉水饺的做法 羊肉水饺的烹饪方法 (1)、原料:羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油
(2)、先把羊肉洗净 。切成小块 。
(3)、花椒用热水泡开,晾凉备用 。
(4)、把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水 。
(5)、葱、姜剁碎,放入肉馅中 。
(6)、倒入料酒、酱油调匀 。
(7)、胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下 。
(8)、剁成碎末 。胡萝卜和羊肉馅放到一起 。
(9)、放入花生油、盐、胡椒粉、味精 。
(10)、顺一个方向调匀备用 。
(11)、面粉中加水和成面团,饧20分钟 。
(12)、切开搓成长条,切成均匀大小的剂子 。
(13)、用手按扁 。擀成面皮 。
(14)、放入肉馅包起来就行了 。
【羊肉水饺的做法 羊肉水饺的烹饪方法】(15)、锅里放水,水开把饺子放入锅中,开锅倒入少许凉水,等再开锅再次倒入凉水 。重复三次 。等饺子漂浮起来即可 。
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