文章插图
魏家凉皮调料配方 正宗秘制魏家凉皮的做法 【魏家凉皮调料配方 正宗秘制魏家凉皮的做法】(1)、把菜油放锅里煎热,油温在100度以上,差不多冒大烟的时候,关火,用容器盛出,稍等油温降下,大概在60~70度左右,可放入生辣椒面到油里 。油最后要把辣椒面淹没,这样做出的辣椒油,颜色红亮,没有焦糊味,并且很辣 。
(2)、大蒜去皮洗净,捣碎成粘糊状,加入放凉的开水稀释 。
(3)、先将芝麻酱倒入碗内,少放一点盐,再加一点酱油 。然后朝一个方向搅拌,边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可 。
(4)、开水放凉,需5—6斤,放盐2斤,味精1斤,白糖4两,全部深化即可使用 。
(5)、用2斤装的罐头瓶把芥末装满,加入70—80度的热水,边加水边搅拌,芥末搅成稠糊状时再加半两醋,搅匀后拧上盖,放8小时即可使用 。
- 电饭煲蒸螃蟹要放什么调料 电饭煲蒸螃蟹要放水吗
- 凉粉汤汁的制作方法 凉粉调料汁的做法
- 做鱼丸汤放啥调料 做鱼丸汤放什么调料
- 煮羊肉需要哪些调 煮羊肉放哪些调料好吃
- 自制健康洗面凉皮的做法 自制健康洗面凉皮的制作方法
- 醉虾的做法和调料 醉虾的调料和做法
- 排骨焯水放什么配菜 排骨焯水放什么调料
- 凉皮的各种做法 凉皮的各种好吃做法
- 腌鱼放啥调料 适合腌鱼放的调料
- 凉皮调料配料表 凉皮调料