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大闸蟹死了有没有毒 吃螃蟹一定要注意啦 【大闸蟹死了有没有毒 吃螃蟹一定要注意啦】(1)、死螃蟹体内会产生大量的组胺 。人食用死螃蟹会出现组胺中毒 。因为组胺是一种过敏性毒物 ， 也可以说是过敏性食物中毒 。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧 。
(2)、对组胺过敏的人 ， 即使吃一口也能引起反应 。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状 ， 如脸颊泛红 ， 胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血 ， 还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等 。
(3)、死螃蟹千万不能吃 。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染 。一般来说 ， 野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好 ， 一旦死亡 ， 体内外的细菌就会大量繁殖 ， 分解蟹肉 ， 并产生毒素 。相对来说 ， 细菌感染风险更高 ， 人食用后也更容易出现细菌感染 。

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