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如何做三鲜饭 怎么做三鲜饭 【如何做三鲜饭 怎么做三鲜饭】(1)、食材:虾仁75克 海参(水浸)50克 鸡胸脯肉50克 鸡蛋清20克
(2)、调料:料酒10克 盐3克 大葱10克 姜10克 植物油50克
(3)、鸡脯肉、海参切丁;
(4)、虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆;
(5)、勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透;
(6)、下放焯过的海参及葱(切末)、姜(切末)炒开;
(7)、加入鲜鸡汤,下入挑散的米饭及精盐炒匀;
(8)、炒透出勺装盘即成 。
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