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炸红薯条用裹面粉吗 炸红薯条是不是用裹面粉 (1)、在炸红薯条的时候是要裹面粉的 ， 这样能让红薯在炸制的过程中增加表皮的酥脆感 ， 让其口感更好 ， 要是直接炸制的话 ， 可能会导致炸出来的红薯条比较干、硬 ， 吃起来也没有什么味道 。
【炸红薯条用裹面粉吗 炸红薯条是不是用裹面粉】(2)、不过建议在炸红薯条的时候最好是使用淀粉 ， 因为淀粉的附着力会比较强 ， 将它裹在地瓜条上之后 ， 经过油炸会更加的酥脆 ， 且红薯条上裹着淀粉还能让其更好的吸收表面的水分 ， 同时油炸的时候保持里面的水分 。
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