柔软多层的家常饼做法柔软多层的家常饼制作方法 _生活百科

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柔软多层的家常饼做法柔软多层的家常饼制作方法 (1)、原料：普通面粉、开水、凉水、鸡蛋、玉米油、面粉、玉米面、食盐、五香粉、玉米油。
(2)、用80克的热水倒入面粉中搅拌，再用80克的凉水倒入搅拌，搅拌成底部没有干面絮。
(3)、加入半个鸡蛋。
(4)、下手揉面，刚开始是这种比较稀非常粘的状态，先盖好醒五分钟再揉。
(5)、反复揉成光滑面团，揉好的面团非常的柔软。
(6)、表面刷一层薄油，密封醒面40分钟。
(7)、利用醒面时间做个油酥，将油酥材料全部放入小碗醒中，用热油浇入搅拌均匀成稀油酥。
(8)、醒好的面取出不用揉分两份。
(9)、取一份整理成圆形，再擀成圆饼。
(10)、抹上一层油酥。
(11)、用刀延半经切开，从刀口的上面开始顺时针卷起。
(12)、把接口出捏合上。
(13)、拿起来把底部捏合上。
(14)、第用虎口处捏合严实整理圆，这样捏好后的样子。
(15)、翻过来立再案板上。
(16)、轻轻按扁。
(17)、都做好后盖上醒五分钟。
(18)、根据锅的大小擀成饼胚，锅预热加适量玉米油，下入饼胚，表面刷油，盖上盖子开始烙制。
(19)、饼发白翻个面，用铲子转动饼胚使之受热均匀，盖盖继续烙制。
(20)、烙至微黄再翻个面烙，这时饼已经开始鼓起，翻过来再停几秒钟既可出锅。
【柔软多层的家常饼做法柔软多层的家常饼制作方法】(21)、烙非常的柔软，层次非常多而且薄。

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