清蒸草鱼详细方法

清蒸草鱼详细方法

1、食材:草鱼1条,姜适量,葱适量 , 橘子皮适量 , 白酒适量 。
2、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟;草鱼清洗干净,正面打十字花刀,快速入味儿;反面打一字花刀 , 这样不容易蒸碎;
3、在鱼肚子里抹上盐 , 鱼的表面抹上白酒,酒能祛除鱼的腥味;

4、鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形;
5、将泡好的橘子皮放在鱼肚子里;打花刀的地方,也放上几片橘子皮;
6、鱼盛到碟子中 , 放入锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可;
【清蒸草鱼详细方法】7、蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁 。撒上青红椒丝和葱丝;然后浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了;最后淋上适量蒸鱼豉油调味即可 。