1、用料 ：自发粉500克、温水适量、白糖适量
2、温水白糖拌匀加自发小麦粉拌匀 。
3、揉成光滑面团 。
4、发酵30分钟，常温 。温度27℃ 。
5、放案板上加玉米油和普通面粉（此时不能再用自发小麦粉）揉光滑 。
6、切面光滑，无气泡 。这是包子皮好看的关键 。
【自发面蒸包子的做法和技巧 自发面粉蒸包子的做法】7、包好冷水下锅，15分钟 。焖一分钟开锅 。
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