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木薯粉如何做成一道菜 用木薯淀粉制作鲜奶麻薯 【木薯粉如何做成一道菜 用木薯淀粉制作鲜奶麻薯】材料:黄豆100克、白糖30克,纯牛奶250毫升,木薯淀粉20克 。
(1)、先准备100克黄豆清洗干净,然后倒进锅里炒熟,炒黄豆的时候一定要用小火慢炒,炒到黄豆表皮焦黄开裂就可以了,大概要炒7-8分钟左右 。
(2)、黄豆炒熟后倒进料理机中打成黄豆粉,因为黄豆比较硬,所以要多打几遍才能打碎,打碎后再用细漏勺过筛一次 。
(3)、在碗里倒入20克木薯淀粉,加入30克白砂糖,用250毫升纯牛奶一起搅拌均匀 。
(4)、把拌好的淀粉水倒进锅里,用铲子不停的搅动,全程开最小火,搅拌到用铲子提起来能拉丝就可以了 。
(5)、出锅后给它铺在黄豆粉上,上面再撒一层黄豆粉 。
(6)、这个鲜奶麻薯非常有韧性,能拉丝很长不会断,口感Q弹滑嫩有嚼劲,是一道非常不错的甜品小吃,喜欢的可以试试 。
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