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自己怎么做灌香肠 怎么自己制作香肠 (1)、猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣容椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条 。
(2)、买一斤后臀肉 ， 这样的肉肥瘦比例大概是2:8 。切成长条或者小块备用 。
(3)、把切好的肉放在器里 ， 依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时 。
(4)、将买来的肠衣清洗干净 ， 肠衣不是太好清洗 ， 在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些 ， 将洗好的肠衣晾干待用 。
(5)、将肉装进灌肠工具里 ， 另一头套上肠衣 ， 慢慢将肉挤入肠衣里面 。
【自己怎么做灌香肠 怎么自己制作香肠】(6)、灌好后取下灌肠器 ， 两端肠衣系好 。装烤盘入烤箱 ， 上下管同时加热200度 ， 35分钟左右即可 。

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