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食材：
鸡腿400克、酸菜200克、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、泡姜2块、泡椒2个、干辣椒4个、花椒2克、生抽、鸡精


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步骤：
【酸菜鸡的做法】1.酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段，鸡腿切小块；


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2.油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀；


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3.加入适量清水煮25分钟，加入鸡精半勺拌匀盛出，撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可 。


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