1、选的部位很重要，炒牛柳一定要选牛里脊，这是牛身上最嫩的部位 。
2、切牛肉的方法，要逆着牛肉的纹理切片，再顺着切丝 。
【牛柳怎么做又嫩又滑好吃 牛柳怎么做又嫩又滑】3、切好的肉要提前腌制，腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩，蛋清和油也是必不可少的 。这样肉下锅时才能迅速滑炒开 ， 不至于粘连 。

4、腌牛肉最好用手抓拌，可以很好地了解肉质腌制的情况，打入适量的水才能很好地增加牛肉嫩滑的口感 。
5、一定要用大火滑炒，不要炒太长时间 。

• 柠檬水怎么做的和冷饮店一模一样 柠檬水怎么做的
• 科沃斯CEN630怎么样 科沃斯CEN630怎么样
• 酸奶和苹果怎么做饮品 酸奶和苹果怎么做饮品好喝
• 攘怎么读 护怎么读
• 承德市社保局个人认证app 承德社保信息怎么修改？
• 只有怎么读 只有怎么读音
• 排骨是焯水后冻还是直接冻好 排骨怎么保存和新鲜的一样
• 1到10的英语单词怎么读音 1到10的英语单词怎么读
• 关于元旦的作文10篇怎么写 关于元旦的作文10篇
• 幽灵行者基本操作 幽灵行者怎么连跳