1、芡实中含有丰富的蛋白质和维生素，食用芡实可以有补充营养、止泻、补脾、预防癌症等功效，但是不建议你食用过多的芡实，以免导致腹胀、消化不良等问题，同时若你的有便秘或尿少等问题，也不建议你食用芡实 ， 以免加重病情 。

2、看形状，芡实颗粒要圆整大小均匀 。
【芡实的功效和作用 芡实的功效和芡实选购技巧】3、看色泽 ， 通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏 。如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的 ， 一般质地比较糯，是为新鲜的好芡实 。如果颜色很白但没有光泽的，这样的芡实质地是梗性的 。需注意的是 ， 如果芡实的颜色白中带黄，则可能是陈货，其质地也是梗性 。

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