糖醋鱼:
食材用料:鲫鱼、生姜、番茄酱、生粉、葱 。
做法:
【糖醋鱼红烧鱼怎么做啊】1、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀 。
2、手拎着鱼尾,用勺子把油淋在鱼身上,使切过花刀处的鱼肉往外翻 , 整条放入油锅炸制,炸熟后捞出控油 。
3、锅中放少许油,下葱生姜,接着放入番茄酱、清水、少许盐、醋、和白糖,烧开用生粉勾芡 。
4、鱼装盘,浇汁即可 。
红烧鱼:
食材用料:非洲鲫、青辣椒、小米椒、酱油、料酒、糖、姜、葱、蒜、香菜 。
做法:
1、鱼洗干净,姜切成姜片和姜丝备用 。
2、鱼的两面划上两刀,两面抹盐 。在划痕里塞入姜丝,鱼腹里塞进姜片;辣椒切小粒,蒜拍扁 。
3、锅内放油 , 将鱼煎熟后,锅内放上蒜和葱,加入水、酱油、白糖和料酒 。焖煮片刻 , 装盘撒香菜即可 。
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