蒸饺如何做好吃 蒸饺做法


蒸饺如何做好吃 蒸饺做法

文章插图
蒸饺如何做好吃 蒸饺做法 (1)、准备面粉、小麦淀粉、玉米淀粉、胡萝卜丁、大葱、肉泥、白菜、盐、酱油、蚝油、面酱 。
(2)、将面粉、小麦淀粉、玉米淀粉按照比例5:4:1混合,一定要用开水 。用开水混合粉类,并快速用筷子搅拌成雪花状,然后放一点点盐和面粉,刚开始感觉有点干,千万不要加水,和着和着它就软和了,和成光滑的面团,静置30分钟 。
【蒸饺如何做好吃 蒸饺做法】(3)、将面团揉至光滑,搓成一条长条,切成小段,按扁,擀成圆片 。
(4)、将胡萝卜丁和大葱、肉泥、白菜丁混合,加入盐、酱油、蚝油、面酱调味 。
(5)、拿起一个面皮包上肉馅,一次不要放太多肉馅,容易破,包成自己喜好的形状即可,柳叶状的比较好看,手顺着饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成柳叶形的饺子 。
(6)、蒸锅里放水开大火,烧开,放上去蒸10分钟;或者直接冷水锅放上去,蒸15-18分钟 。
(7)、等到熟了之后,装盘 。蘸上酱汁 。