土豆可以跟鸡蛋一起炒着吃吗? _生活百科

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土豆可以跟鸡蛋一起炒着吃吗? 【土豆可以跟鸡蛋一起炒着吃吗?】在日常饮食中，很多食物都是有着相克的作用的，因此，在进行烹饪的时候，大家就应对相克的食物有一个大致的认识，以免出现意外，而本文将要为大家介绍的内容，便是关于土豆和鸡蛋能否一起炒着吃的问题。
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（1)、首先：在生活中人们经常会说鸡蛋和土豆不能一起吃的问题，是与鸡蛋和土豆中的成分有一定的联系的，主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。

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（2)、其次：土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

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（3)、最后：各位可以放心的将土豆和鸡蛋一块食用，不会对人体产生副作用的，即便有点副作用也是因为淀粉和蛋白质互相影响吸收，但是影响也不是很大，大家还是可以放心的食用，而且如果您喜欢喝汤的话，土豆鸡蛋汤也是不错的选择。
注意事项其实，土豆和鸡蛋是可以一起炒着吃的，需注意的是，土豆和香蕉是要避免一起吃的。