快菜是什么菜?怎么吃
快菜是早熟的大白菜,因为快菜的生长周期只要约60天左右,外形与大白菜高度相似,营养含量与大白菜相当 。
快菜是青菜的一种,外形跟大白菜很像,它的另一个称呼是“早熟的大白菜“ 。快菜比较容易煮熟,食用方式上与大白菜差不多,可以参考普通青菜的烹饪方式来食用 。
快菜的食用方法有炒、水煮、火锅等,因为快菜比较容易煮熟,所以食用起来没有太多讲究 。
快菜的选购技巧
1、看颜色:叶片颜色浅绿,鲜嫩,无枯黄叶,无病斑,直挺无失水发蔫情况,叶帮洁白没有发黄迹象,无受损和机械伤痕迹的是新鲜优质的快菜 。
【快菜是什么菜?怎么吃】2、看大小:个头中等,植株大小均匀,健壮的是质量比较好的快菜;植株矮小瘦弱的是发育不良,营养价值较低的快菜,不要购买 。
3、闻气味:正常的快菜只有快菜的气味,有其它异味或者有明显农药残留气味的快菜不要购买,农药残留可能超标 。
4、轻掐:用手掐其叶帮,鲜嫩易破的是优质快菜;不易掐断的说明快菜纤维多,或者失水严重,质量比较差,不要购买 。
以上内容参考:百度百科-快菜
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文章插图
快菜是什么,与白菜是一个品种吗,是怎么种植出来的?
快菜其实就是一种被改良的大白菜,从外形来看快菜和大白菜非常一样,正如它的名字是一种快速生长的蔬菜,从栽种到收获一般仅需要一个来月时间,所以是真正快速见效益的蔬菜品种 。快菜抗热抗湿,叶肉厚质地柔软,产量高品质好深受百姓喜爱 。快菜栽培和大白菜比较类似,需要土壤肥沃富含有机质而且灌溉条件比较好的地块儿种植 。
如何种植:
在平整好地面之后进行开沟,开沟的深度不能够太深,大约小于两公分的深度,然后在小沟内浇足水,主要是用来提高墒情 。在水渗透之后准备播种 。快菜种子采用简单的撒播方法,也就是靠手感均匀的把种子撒在沟垄里 。撒播的种子不能够太密集,大约一厘米稍大就可以 。对于新手来说撒播方式很难把握快菜株距,好在后期还需要间苗 。
快菜种子撒播好之后,就近使用附近的土壤开始覆盖种子沟垄,覆盖均匀即可,这样就完成了快菜的播种种植工作 。快菜不仅出苗很快,大约三天时间就开始出苗,而且长势也非常快,看起来简直是一天一个样子 。快菜在简单间苗定苗的同时要及时浇水施肥促进其更高品质的生长,当然快菜同样需要进行病虫害防治,特别是菜青虫等问题 。
快菜属于速生蔬菜,速生蔬菜在栽培过程中不能够少水,如果在田间管理中出现少水问题会严重影响快菜的口感;也正是因为快菜是一种速生蔬菜,在施肥方面才更需要严格掌控,尽量避免化工肥料,而是使用大量的有机肥,水分含量大的蔬菜如果过分依赖化工肥料对口感有较大影响 。快菜成熟之后要尽快采摘上市,避免生长时间变产影响快菜品质 。
快菜是转基因菜吗
快菜不是转基因菜 。
快菜是指从播种到收获所需时间很短的蔬菜,与转基因蔬菜无关 。
快菜一般都是叶菜类或芽菜类,如小白菜、油菜或落葵,因为此类蔬菜不需要植株完成一个完整的生育期,不需要开花结果,营养器官也不需要大量的营养积累,所以在气温合适、肥水充足的条件下,从播种到收获经历的时间很短 。
快菜是什么菜?怎么吃?
快菜形像小白菜但比小白菜稍大,尤其像小一号的大白菜 。其实,快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜 。
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