1、食材：土豆适量、鸡胸肉半块、蛋白1颗、酱油1勺、料酒1大勺、淀粉1大勺、盐1/2茶匙、葱花适量、酱油1勺、椒盐1/2茶匙、孜然粉适量、白糖1茶匙
2、鸡胸肉切丁，加淀粉、蛋白和盐抓匀，腌制15分钟 。

3、土豆切?。ū燃θ舛⌒∫坏悖?，浸泡去掉多余的淀粉，沥干水分 。平底锅烧热后倒油，油热后，倒入沥干水分的土豆丁，中火煎至表面焦黄 ， 这一步要耐心哦！
4、煎好土豆，拨到锅子一边；倒入腌制好的鸡肉?。?炒至鸡肉变白后 ， 和土豆混合翻炒 。分别加入椒盐、孜然粉、白糖和少许酱油炒匀 。
【孜然双脆的做法 孜然双丁的做法】5、出锅撒上葱花 。

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