文章插图
葱汁鲍鱼的做法 怎么做葱汁鲍鱼 (1)、主料：小鲍鱼3只、蒜蓉、葱花、红椒末 。
(2)、调料：酱油、黄酒、蚝油、少许鸡精 。
(3)、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗 。
(4)、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来 。
(5)、将小鲍鱼用刀片下来 。
(6)、蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁 。
(7)、锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用 。
(8)、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀 。
(9)、将搅匀的汁淋在鲍鱼上 。
(10)、大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火） 。
【葱汁鲍鱼的做法 怎么做葱汁鲍鱼】(11)、在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可 。
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