![带骨羊肉如何做 带骨羊肉的做法](http://img.gansulong.com/230329/194J25626-0.jpg)
文章插图
带骨羊肉如何做 带骨羊肉的做法 (1)、原料:带骨羊肉 。
(2)、焯水原料:花椒、料酒、生姜 。
(3)、慢炒用料:草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱、韭菜、冰糖 。
(4)、爆炒用料:生姜、生辣椒、干辣椒、辣椒油、郫县豆瓣酱 。
(5)、翻炒用料:料酒、生抽、耗油 。
(6)、煲汤用料:鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞、胡萝卜 。
(7)、煮一锅清水,加入花椒几颗、生姜几片、料酒少许,水开后放入切块带骨羊肉焯一遍,直到除尽血沫 。
(8)、冷水冲羊肉后备用 。
(9)、冷锅冷油,加香料:草果、芝麻、丁香、八角、孜然和桂皮少许,陈皮、香叶、花椒和大蒜若干、大葱和韭菜数段、冰糖一小块 。开小火,慢炒 。
(10)、香料炒至爆香后,加入拍扁生姜数块、生辣椒、干辣椒、辣椒油和郫县豆瓣酱若干,小火炒出红油后倒入羊肉,改大火翻炒,让每块羊肉均匀沾上调料 。
(11)、沿锅边淋入料酒,炒至酒味散去 。继续淋上生抽、蚝油继续翻炒一小会 。
(12)、加水没过羊肉,继续大火煮 。
(13)、大火煮开后,转小火放入鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞和胡萝卜继续炖1小时 。
【带骨羊肉如何做 带骨羊肉的做法】(14)、炖好后倒入火锅内加汤(开水)开煮开吃!
- 如何做鸭蛋有营养 鸭蛋如何吃好
- 葱香荔浦芋头的做法 葱香荔浦芋头如何做
- 夹烧饼的卤肉如何做 夹烧饼的卤肉怎么做
- 家常炖大棒骨的做法 家常炖大棒骨如何做
- 头疼如何办
- 如何微信转账 注意事项
- 芥末粉丝拌黄花菜的做法 芥末粉丝拌黄花菜如何做
- 电脑鼠标一直转圈如何办 电脑鼠标右键单击总是转圈圈如何回事
- 淘宝店铺如何设置数量和价格显示 淘宝怎么设置数量价格呢
- 如何学好物理 学习物理的办法是啥